選擇一個具有優勢的地理位置是邁向成功的關鍵。開燒烤店的串一定要做大，至少不應該小于其它店，要保持始終如一，這樣才能攬住客人。要做出自家燒烤的特色，的口味一定要好，有特色，比如三小門口的新疆羊肉串，雖然剛剛開張，并且價格很貴，但是還是很快的吸引了很多的吃客。
但是價格貴并不適合我們的消費情況，由于客人吃燒烤實際是在消磨時間或在和朋友聊天，并不希望吃較貴的串，一次兩次還可以，時間長了，請客的人很自然的就要到其它的店去，比如在想吃飯的時候，主張去吃其它的炒菜或去其它的燒烤店，這樣一來，時間長了，店里的銷售額將下來，也就沒有了今后的發展，繼續開也就沒有意思了。
基于燒烤店是消遣類的，經濟實惠才是燒烤店的經營發展的根本。要和服務員與師傅處好關系，和善相待，飯店屬于服務型的行業，也就是服務的質量將在一定程度上決定客流和飯店的發展，而服務的水平有取決于工作人員的服務，所以應該盡量的使工作人員處于好比的工作條件和心態下。
不要事事都管，只要讓他們知道自己應該做什么，并且能夠做好就可以了。老板做的只是在適當的時候督促一下，沒有必要事事操心。不要耽誤客人的就餐或引起客人不滿的情緒。每桌就餐的空間一定要大，給客人舒適的聚餐環境；免得使客人覺得擁擠，沒有食欲。
可以將單間的門口掛上遮擋視線的東西，比如一塊小布簾或半截門簾，讓客人吃飯有種隱私受到保護的感覺，并且吃的時候能夠完全的放開，有可能點更多的菜。店內裝飾一定要簡單大方，干凈明亮，地面上的物品是能少就少，盡量使地上除了桌椅，再沒有其他的東西。
避免給人雜亂的感覺，使得客人就餐有舒適的感覺，并且這樣也能有效的加大客人就餐的空間。墻上除了價格表和適當的宣傳，不要再掛其它的東西，一是不安全，二是不干凈，給打掃衛生帶來麻煩。
