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南北方的燒烤差異真的很大嗎?

作者:youhua      發布時間:2019-05-08      瀏覽量:

 

  北方的燒烤,能說的簡直太多太多。若是細想,有太多種值得讓人在深夜吞咽口水。

  而除了這些料理之外,我對北方的燒烤攤,還有著一種關于人情味的認知存在。

  人們都說北方人好爽,熱情,不拘小節。在我沒有去到那邊真切感受的時候,其實這個概念一直是很模糊的。直到我后來不斷出外旅行,去了多趟北方之后,才真切感知到這一點。

  大劉有一句話流傳甚廣:“沒有什么事是一頓燒烤解決不了的,如果有,那就兩頓?!?/p>

  這句話把北方的燒烤文化表達得傳神。北方人上了燒烤桌,幾杯酒下肚,便能家長里短嘮嗑起來。

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  北方燒烤攤的氛圍,與南方燒烤攤有著天然的一些差別,你要是去細品的話,能發現這其中的不同。

  南方人性格偏內斂,燒烤桌上雖然也是嘈雜喧囂,但大多話語范圍大多集中在自桌范圍,相較之下也顯得文靜;北方人豪邁直爽,最喜在燒烤攤上說家常談心事,酒肉暢快外加上相聚之歡,恨不能掏心掏肺。他們直能把燒烤攤當成自家小院,許多平日里不曾輕易說出口的親密言語,在燒烤攤上卻能肆意大聲說出,那些讓人感覺無比暖心的言語,雖也有酒精及氛圍的加持,但仍是讓人感受到濃濃的家常關懷,私以為,“人情味”這三個字,在北方的燒烤攤上詮釋得淋漓盡致。

  而相比起來,南方燒烤攤則少了這樣一股意味。因為我總是一個人去吃燒烤,所以對此體會挺深。在南方一個人吃燒烤,便是吃燒烤而已,而在北方,一個人吃燒烤,卻仿佛能親歷一場鄰桌的愛恨別離,大概就是這種感覺吧。


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